新闻动态

巴九门第17期总部实战管理培训圆满结束,不忘初心,砥砺前行!!!

发布日期 : 2019-08-25 08:03:52来源:重庆巴九门餐饮管理有限公司

第17期巴九门总部实战管理培训在上周圆满结束,各个学员在巴九门度过了充实的一周,他们无惧炎热、无惧辛苦,只为心中的创业梦想。

整个培训我们依然延续理论+实操+拓展训练的思路,让学员在最短的时间内全方位了解店内的运营方式。

No.1

理论

理论是一切实践的基础。在巴九门培训之前,大多数学员没有接触过系统的企业管理的培训,都是凭直觉慢慢摸索 ,缺乏“未雨绸缪”的思想。

而理论培训在一定程度上给学员构建了企业的概念,让学员在开业之前能做到充分的心理准备和人员规划。


刘住臣董事长对大家进行培训总结、重庆火锅及巴九门文化解析

郑总讲解巴九门核心锅底的制作

朱店长讲解单店管理要点

巴九门主要从执行力、人事管理、锅底和菜品的制作、财务知识、单店店长管理要点、绩效考核机制、人力资源管理、收银注意技巧、营销技巧、沟通技巧等方面对学员进行了全面的理论知识培训。让学员学会如何系统化管理企业。

No.2

实操


实践是检验理论的唯一标准。只有下店实操,才能发现运营过程中可能出现的问题,并及时解决。

切配训练

前厅服务实操


此次实操主要从前厅区域服务、收银、打锅调味、厨房切配、摆盘出品等店内日常工作进行了培训。让学员彻底了解各个岗位的日常,为日后的管理打下坚实的基础。

No.3

拓展训练


很多学员在培训之前没有过管理经验,在管理的气势和力度上明显较弱、这样容易导致企业管理混乱,员工出现懈怠散漫的状态。

而拓展训练的目的主要是为了增强学员的自信心和执行力。

拓展训练

拓展训练


拓展训练可以说是三个板块中最有趣当然也是最有挑战的一项,拓展训练中的“都市求生”不仅考验胆量、更是考验学员的语言表达能力和执行力,这些是作为一个管理者必备的品质。

而其他的环节看似是做游戏,实则是考验团队的协作能力和凝聚力,一个店想要经营好,那店内的团结和默契是必不可少的。


学员毕业大合照

一周的培训虽然不长但我们相信这一定会成为学员心中最深刻的记忆因为这里是梦开始的地方希望他们能不忘初心,砥砺前行!也希望大家和巴九门一起携手并进,共创未来!