新闻动态

为什么有的火锅店品牌升级而生意大不如前?

品牌升级是近些年来餐企在建立和维护自己的品牌资产是常会用到的品牌战略,然而有的品牌通过升级能够更上一层楼,比如西贝、黄记煌、井格重庆火锅等,但有的品牌升级之后生意却反而不如从前,这是为什么呢?我们都知道,品牌是老板重要的资产之一。每个品牌在消费者的认知中都有一个固有的形象,这正是品牌资产长久累积的结...

发布时间:2019-09-16

第十一届中国(重庆)火锅美食文化节coming soon…

在连续几个星期的高温之后,重庆入秋成功,秋高气爽的九月转眼即到,十月还会远吗?说到十月,想想国庆长假,就让人激动不已,但更让小编更嗨心的是:第十一届中国(重庆)火锅美食文化节要要要要要要要来了!组织机构支持单位重庆市商务委员会江北区人民政府主办单位重庆市火锅协会江北区商务委员会承办单位重庆智库会展有...

发布时间:2019-09-16

中秋将至,可这群人还在培训…

今年的九月刚刚过去一小半,可以说是热点不断,马云在教师节当日辞去阿里巴巴董事会主席事件,苹果紧接着进行了新品发布会,而即将到来的中秋节也势必会引发商家们的营销之战,一进入九月,商界就开始风卷云涌,处处充满挑战也充满商机。在巴九门有这样一群人,纵然大街小巷已是张灯结彩迎接佳节,他们仍然在潜心教学和学习...

发布时间:2019-09-13

巴九门第17期总部实战管理培训圆满结束,不忘初心,砥砺前行!!!

第17期巴九门总部实战管理培训在上周圆满结束,各个学员在巴九门度过了充实的一周,他们无惧炎热、无惧辛苦,只为心中的创业梦想。整个培训我们依然延续理论+实操+拓展训练的思路,让学员在最短的时间内全方位了解店内的运营方式。 No.1 理论 理论是一切实践的基础。在巴九门培训之前,大多数学员没有接触过系统...

发布时间:2019-08-25

九宫格火锅的由来和吃法

关于吃巴九门老火锅的小知识:最近锦哥在店里发现非常多外地游客在吃巴九门吃九宫格火锅时出现了很多误区,例如把菜一股脑都倒进锅里,然后在锅里慢慢捞。这个做法不仅会影响有些食材的口感,也丢失了吃火锅的乐趣。那九宫格火锅究竟应该怎么吃呢?九宫格发明者是码头上卖火锅的小贩,火锅那时已经兴起,为了便于更多食客能...

发布时间:2019-08-20

活动:来巴九门cosplay牛郎织女赢七夕大礼!

本次活动详情请关注“巴九门火锅”公众号参与!七夕起源 七夕节,又称七巧节、七姐节、女儿节、乞巧节、七娘会、牛公牛婆日、七夕祭、双七、巧夕等,是中国民间的传统节日。 拜七姐,祈福许愿、乞求巧艺、坐看牵牛织女星、祈祷姻缘、储七夕水等,是七夕的传统习俗。 经历史发展,七夕被赋予了“牛郎织女”的美丽爱...

发布时间:2019-08-02

恭喜巴九门入选大众点评必吃榜,九大毛肚再掀火锅热潮!

恭喜巴九门朝天门旗舰店入选大众点评重庆必吃榜九大毛肚因为简单的创意伟大的革命成为上榜理由九大毛肚拼盘九大毛肚作为巴九门的网红菜品当之无愧成为巴九门的上榜理由甚至巴九门的创始和它也着有很深的渊源在巴九门创始之初刘住臣董事长跑遍重庆大大小小数十个屠场终寻得这些上好品质的毛肚苦思冥想数日之后才创作出这九大...

发布时间:2019-07-11

巴九门网红菜九大毛肚拼介绍

「巴九门毛肚拼」各类毛肚一次吃过瘾!每一种的涮锅时间不同,该嫩的嫩,该脆的脆,很好!让两三个人去吃火锅的客人也能尝到各种毛肚,网红菜名不虚传!镇店网红菜,此菜由九大特色毛肚拼合而成。其中血毛肚更是毛肚之王,鲜鲜脆脆,100头牛才能出一个血毛肚。其中带叶片状的毛肚,涮烫时间10秒为宜,其它的3--6分...

发布时间:2019-07-09

重庆市火锅协会开展行业食品安全讲座

民以食为天,食以安为先,安全的饮食,归根结底就是“食品安全”。近年来,我国火锅的种类日趋多样化,消费者对火锅的需求日益旺盛,火锅行业市场前景一片光明。同时,火锅行业的“后厨危机”日渐频现。为进一步提升重庆火锅行业食品安全水平,努力打造让公众满意的食品安全消费环境,昨日(7月4日)下午,重庆市火锅协会...

发布时间:2019-07-08